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吉田克己淡麗鶏らーめんホットエアーがミシュランに！中古車販売店の場所(住所)や口コミやメニューは？激レア

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こんにちは！

2019年2月25日（月）  23時20分～24時20分に放送される

激レアさんを連れてきた。

今回はの激レアさんは、

本業で経営されている中古車販売の経営が上手くいっていないのに

趣味で作ったラーメンを数少ない客に提供していたら

ラーメンが超有名グルメ本に掲載されてしまった方が登場します！

 

激レアさんにホットエアーの吉田克己さんが登場！

毎回、とんでもなく珍しい体験をした“激レアさん”を研究室に連れ込んで、体験談を聞きまくるという、とてもユニークな番組である

「激レアさんを連れてきた。」!

いつも笑いと驚きの連続ですが、今回の激レアさんも

とてもユニークな経歴をお持ちです♪

なんと、

本業で経営されている中古車販売の経営が上手くいっていないのに

趣味で作ったラーメンを数少ない客に提供していたら

ラーメンが超有名グルメ本「ミシュランガイド」に掲載されちゃったらしいんです！

ミシュランといえば、ひたすら狙っていても掲載されることが難しいというのに・・

本業が中古車販売？！

どんなラーメンで、なぜ提供するようになったのでしょうか？

場所や、口コミ、メニューなども気になりますよね～。

調べてみました♪

こちらの記事もどうぞ♪

ホットエアーのラーメン画像や味口コミメニューまとめ！ミシュラン認定吉田さんが激レアさんに

 

吉田克己（よしだかつみ）さんのプロフィールや経歴！結婚や妻や子供は？

鳥取市で中古車販売店「ホットエアー（ホット・エアー）」を経営するのは吉田克己さん。

店舗はこちら！ミシュランで有名になって中国からの取材も来ているようですね！

吉田克己さんのフェイスブックによると鳥取市出身で鳥取育ち。

いつから中古車販売店を経営されているのかは不明ですが

店舗の状況からすると結構前から経営はされていらっしゃるのではないでしょうか。

あとでご紹介しますが、ブログも２００５年から開設されており、この当時からラーメンの食べ歩きの記事が多く、元々ラーメンがお好きだったんじゃないかと思います。

 

吉田克己さんの結婚の有無や妻や子供は？

そちらのブログやフェイスブックの情報によると

吉田克己さんはご結婚をされており、奥様の吉田香（旧姓：田中）さんと子供さんはお二人でお兄ちゃんとかわいい妹さんがいらっしゃるようです。

とっても、仲がよさそうなご家族で、夫婦や子供さんの写真が豊富に掲載されているのですがこちらでは敢えて掲載しないことにしますね♪

最近は、かわいい娘さんと佐世保市のハウステンボスに行かれて楽しまれたようですね♪

淡麗鶏らーめんホットエアーの営業はいつから？きっかけは？

子どもに「いいもの」を食べさせたいと、

人工的な添加物を使わずに調理をすることに熱中された吉田克己さん。

次第にダシづくりに自信を持ち始め、

地元の祭りでラーメンを出したところとても人気がでたようです。

それをきっかけとして一念発起！

店内に厨房を新設し、

商談スペースを改修してカウンター席やテーブル席をしつらえ、

１２年ごろから特製ラーメンを提供するようになったそうです。

ヤフーニュースには、吉田克己さんが、夫婦2人3脚でラーメン店の営業を始めたのは2015年秋のころと記載があったので

このころからさらに本腰を入れて

淡麗鶏ラーメンホットエアーの屋号とのラーメン店としての活動を始めたのかもしれませんね。

このころからめちゃくちゃ美味しそうです！

吉田克己さんのラーメンへのコダワリが凄い！

吉田さんの淡麗鶏ラーメンホットエアーで提供されるラーメンは、

基本的に塩・醤油の2種類の化学調味料が入っていないスープを基本としています。

スープのコダワリは半端なく、試行錯誤を繰り返し、

独学で理想のスープに近づけていったそう。

長年食べ歩きを行い、自分の中での完成形というものが頭の中、舌にあったんでしょうね。

地元産の鶏ガラ、煮干しなどを組み合わせ全体のハーモニーを重視するために、デジタルの温度計や計量器を使ってなんと一度、単位、０・１グラム単位にこだわってスープの開発を行ったそうなんです！

味覚が鋭すぎますね～！

では、中古車販売店を経営しながらどこで修行をされたのでしょうか？

よっぽどの名店で修行されたご経験があるのかと思いきや・・

ラーメン店での修行の経験や調理学校で学んだ経験はないんだそうです。

自分の味覚を信じ、独学で試行錯誤し自分の目指す完成形の理想のスープを追求する吉田克己さん。

よっぽどのこだわりがあるのかと思いきや・・

「こだわりはありません、やらなきゃいけないことをやっているだけです」と語る。自分が目指すラーメンの完成形は？と話を向けると、「時代に合わせて変えますので、完成形はありません」という答えが返ってきた。

引用：https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190129-00010000-finders-ent&p=1

 

と、驚愕の回答をしているみたいです！

この姿勢がついにあのミシュランに繋がったんですね。

 

淡麗鶏らーめんホットエアーがミシュランに掲載！

 

このラーメンの美味しさは次第に口コミで広がり客が増加。

そして運命のときが！

２０１８年の２月中旬、大衆食の店には似つかわしくないスーツ姿の「ただならぬオーラ」をまとう「ミシュラン」の職員が来店。

閉店後に１時間ほどラーメンに対する取材には、丹念に店内を撮影する様子や質問の鋭さに圧倒されたそうです。

そして、

１０月に発売された「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取２０１９」でビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）の店として掲載。

地方の有名店から全国へその知名度が広がりました。

 

 

 

 

吉田克己さんが開発したラーメンの数々のメニュー画像！

スープの中には細麺が浮かび、

その上には低温調理されたチャーシュー、玉子、キクラゲ、カイワレ、ネギなどが顔を並べる

淡麗鶏らーめんホットエアーの場所(住所)やアクセス方法や電話番号は？

住所：鳥取県鳥取市気高町浜村6-1

  • 電話番号：0857-82-6181

 

  • 交通手段：JR浜村駅より徒歩約7分
    鳥取空港から車で約20分
    日吉津イオンから約60分
    鳥取駅から車で約30分
    浜村駅から470m

 

  • 営業時間：11時15分頃～14時目安
    スープが無くなったら早期終了

 

番外編：ラーメン以外も美味しそう♪

 

こちらの記事もどうぞ♪

ホットエアーのラーメン画像や味口コミメニューまとめ！ミシュラン認定吉田さんが激レアさんに

まとめ

今回は、

2019年2月25日（月）  23時20分～24時20分に放送される

激レアさんを連れてきた。に出演される

本業で経営されている中古車販売の経営が上手くいっていないのに

趣味で作ったラーメンを数少ない客に提供していたら

ラーメンが超有名グルメ本に掲載されてしまった、

淡麗鶏らーめんホットエアーの経営者である吉田克己さんについてまとめてみました！

あ～。。おなかがすいてきました。

今日の昼ごはんは間違いなくラーメンに決まりです。

 

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