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秩父市 高沢徹のチーズ工房は秩父やまなみチーズ工房!通販やお取り寄せは?場所や電話番号は?人生の楽園

こんにちは!

2019年5月4日(土)  18時00分~18時30分に放送される

人生の楽園

会社を早期退職し、秩父の新鮮な牛乳でチーズを手作りする工房を開いた高沢徹さんが登場します。

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秩父市の高沢徹さんが人生の楽園に登場

自分にとっての人生の楽園”を見つけ、

充実した第二の人生を歩む人たちの暮らしぶりを、

美しい風景や美味しい食べ物などと共に紹介する番組『人生の楽園』

毎回、様々な第二の人生をご紹介いただき、自分ならどのように生きていきたいかなぁと考えさせられとても楽しみに視聴しています。

さて今回は、山々に囲まれた自然豊かな埼玉県秩父市が舞台となっているようです。

2017年に秩父市に移住し、

『秩父やまなみチーズ工房』を始めた高沢徹さん(55歳)と妻のりり子さん(56歳)が主人公です。

なぜ、高沢徹さんは55歳で秩父やまなみチーズ工房をはじめたのでしょうか。

調べてみると、このチーズ工房のチーズはとっても美味しくて、大人気のようです。

通販、お取り寄せなどしているのでしょうか。

気になったので、調べてみました。

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秩父市の高沢徹さんのプロフィール、経歴

東京都出身の高沢徹さんは大学卒業後、ファッション業界の新聞社で記者され、27歳のとき奥様とご結婚されました。

とても幸せな結婚生活を送られていたそうです。

しかし、出版業界って激務っていいますよね、高沢徹さんは次第に、次第に肉体的、精神的負担に耐えかね体調を壊していったそうです。

そのときは、高沢徹さんは編集の責任者だったそうで、そうとうな苦労があったんでしょうね。

真面目で責任感が強く、人あたりもよく、周囲の評価も高い人が多い人が、出世しますけど逆にそういう方が心身を崩しやすいと言われており、難しい問題ですよね。

高沢徹さんが52歳のとき、おもいきって1年間休職し、自分の人生を食べることを仕事にしたいと決意!

高沢徹さんはパンやチーズなどが好きだったため北海道の

北海道のチーズ工房で8か月間修業。

その後、りり子さんの実家に近い秩父市に工房を構え、去年10月「秩父やまなみチーズ工房」を開業されました。

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秩父やまなみチーズ工房のチーズの口コミや場所は?

 

淡いブルーとホワイトが印象的なオシャレで可愛らしい工房が、高沢徹さんがオープンされた秩父やまなみチーズ工房です。

なんと店内の半分がオープンキッチンならぬ、オープン工房なんだそうです!

チーズ工房と販売所が併設されているつくりなので、チーズ作りの様子も見ることができとっても楽しそうですね。

秩父やまなみチーズ工房はチーズ作りに強いこだわりがあり、

地元(秩父)の豊かな自然が生み出した

美味しいミルク・水・農産物などの厳選素材だけを使用して

添加物などを加えずなるべく無添加のナチュラルチーズを作っているそうです。

牛乳については、秩父産の乳(小鹿野町にある、ちちぶ路吉田牧場)を使用。

毎日朝一番でちちぶ路吉田牧場へ向かいチーズになる材料(ミルク)を調達し、

チーズ作りをしているので、牛乳のうまみがぎゅうううぅっと詰まってそうですね!

店主さんのこだわりの作り方と秩父の大地が育てた素材が融合したチーズ、食べてみたいっ!

こちらでは、チーズのオイル漬けや、

日本酒に合うようにアレンジされたリコッタチーズなどを作っているんだとか。

また、隣接する酒蔵、ワイナリー、

ウィスキー蒸留所のお酒を使ってチーズを洗うということも考えられているそうです。

お酒好きにはたまりませんね(笑)

チーズは試食させてもらえるので、味見をしてから購入もできるそうなので、嬉しいポイントです!

チーズ工房は「兎田ワイナリー」のすぐ近くなので、

秩父ワインと合わせて、食べてみたいところです。

 

口コミ

高沢徹さんがオープンされた秩父やまなみチーズ工房のチーズの味の口コミを調べてみました。

 

お店の外観は小さな小屋風でかわいいです。店舗としては小さく人が二人から四人入るといっぱいで一組ずつの対応になりますねー。モッツァレラ、燻製など種類はいろいろ。濃厚で美味しいのでオススメします。

引用:https://cheese-shop-92.business.site/

 

秩父でフレッシュチーズが、それもこれほど旨いチーズが、手に入る・・・というのは何という幸せでしょう。とはいえ、造る量が少ないので、手に入るかどうかは運試しのようなところもありますが、それもまた楽しいと思います。幸いにも手に入ったら、チビチビと楽しんでおります(笑)

引用:https://cheese-shop-92.business.site/

 

場所(住所)、電話番号、営業時間、定休日

都心から電車・車でわずか2時間以内で行く事が可能な秩父にこちらのチーズ工房はあります。

「秩父やまなみチーズ工房」は秩父市街地からは、車で約30分の秩父市下吉田に店舗があります。

営業時間、電話番号、住所はこちら

open 12:00-18:00
0494-26-7638
〒369-1503 埼玉県秩父市下吉田4074-2

定休日 月 ・ 火

 

秩父やまなみチーズ工房の通販やお取り寄せは?購入可能な場所は?

秩父やまなみチーズ工房のチーズは通販、お取り寄せできるのでしょうか。

また、店舗以外に購入できる場所はあるのでしょうか。

調べてみると、秩父やまなみチーズ工房のチーズは、秩父の道の駅などでも購入可能のようです。

主な販売場所

  • 道の駅ちちぶ
  • 道の駅 果樹公園あしがくぼ
  • 長瀞蔵・藤﨑摠兵衛商店

フェイスブック

また、5月1日から、フェイスブックで矢尾百貨店でもチーズを販売する旨の告知がされていました。

【秩父やまなみチーズ工房】のFACEBOOKでは、新商品のお知らせ・販売している商品など投稿記事も頻繁に更新されているので、ご興味がある方は要チェックですね♪

しかし、遠方の方は通販、お取り寄せができるのかが気になるところですよね。

そこで楽天で通販、お取り寄せができるのかチェックしてみたところ、お取り扱いはないようですね。

店舗への連絡先は下部に記載していますので、お問い合わせの際はご活用ください。

 

秩父やまなみチーズ工房のチーズはどこで食べれるの?

秩父市吉田にある「兎田ワイナリー」のすぐ近くにオープンしたチーズ工房ということで、

兎田ワイナリーのレストランでは

秩父やまなみチーズ工房のチーズが使用されているようです。

所在地 埼玉県秩父市下吉田3720
TEL 0494-26-7173(受付時間10時~17時)
FAX 0494-26-7174

まとめ

2019年5月4日(土)  18時00分~18時30分に放送される

人生の楽園

会社を早期退職し、秩父の新鮮な牛乳でチーズを手作りする工房を開いた高沢徹さんについてまとめてみました。

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