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こんにちは。
2020年3月21日（土） 18時30分～19時00分に放送される
満天☆青空レストラン
【琵琶湖が育む絶品稚鮎＆近江牛の極上コンビーフ】
超貴重な琵琶湖の絶品稚鮎…氷魚（ひうお）が登場します。
目次
青空レストランで氷魚（ひうお）が琵琶湖の絶品稚鮎として紹介！
宮川大輔が美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る! 青空レストラン。
日本各地のおいしい料理・食材が紹介され、ついつい翌日の晩御飯が同じメニューになることもｗ
通販お取り寄せして食べたこともあったなぁ～。
さてそんな青空レストランですが、今回の舞台は、滋賀県にある日本で最大の湖・琵琶湖。
そこで、宮川大輔が青空の元であったのは、「氷魚（ひうお）」
画像写真を見てみるとこちら！
とっても透き通っててきれいなおさかなですよね。
しかし氷魚（ひうお）って、このあたりの地域の方ではなかったら、あまり聞きなじみのないお魚なのではないでしょうか。
実は、私たちにとてもなじみのあるお魚の稚魚だったんです。
そのおさかなとは、鮎！
氷魚（ひうお）は、鮎の稚魚で、大きさは３～６ｃｍくらい。
体が氷のように透き通っているため、「氷魚」と呼ばれるようになったそうですよ。
青空レストランで登場する琵琶湖の鮎の稚魚・氷魚（ひうお）。
いったいどんな味がして、口コミ評判はどのようなものなのでしょうか。
氷魚（ひうお）/青空レストランが琵琶湖で紹介！味や口コミ評判は？
青空レストランに登場する琵琶湖でとれる鮎の稚魚・氷魚（ひうお）。
いったいどのような味がするのでしょうか。
調べてみると、氷魚（ひうお）はしらすのように釜揚げにして食べるのが普通なんだそう。
ということで、画像を探してみると・・
まさにシラス！
でも大きさは３～６ｃｍくらいと大きさがシラスよりだいぶ大きいんですね。
味はとてもしっとりとしていて、滑らかな舌触りをしているそうですよ。
琵琶湖の味覚として知られていますが、この氷魚（ひうお）をとることができるのは冬の12月から3月までの間。
まさにギリギリ今ころですね。
その季節が過ぎると、この透き通った氷魚（ひうお）は成長しうろこができ、小鮎になってしまうそうです。
ぜひとも青空レストランに登場する氷魚（ひうお）、味わってみたいですよね。
氷魚（ひうお）の料理レシピは？ふっくら釜揚げ＆サックリかき揚げ＆濃厚すき焼き風鍋が青空レストランで紹介
青空レストランに登場する琵琶湖でとれる鮎の稚魚・氷魚（ひうお）。
いったいどんな料理レシピが紹介されるのでしょうか。
青空レストランの番組予告では、
- 鮎の稚魚・氷魚（ひうお）のふっくら釜揚げ
- 鮎の稚魚・氷魚（ひうお）のサックリかき揚げ
- 鮎の稚魚・氷魚（ひうお）の濃厚すき焼き風鍋
の料理レシピが紹介されるようですね。
どれもこれも鮎の稚魚・氷魚（ひうお）の食感や味が引き出されていておいしそうです！
氷魚（ひうお）/青空レストランの通販お取り寄せ購入方法は？
青空レストランに登場する琵琶湖でとれる鮎の稚魚・氷魚（ひうお）。
通販お取り寄せで購入できるのでしょうか。
調べてみると、冷凍販売のほか、鮎の稚魚・氷魚（ひうお）を使用した佃煮などが楽天通販からお取り寄せできるようです！
まとめ
2020年3月21日（土） 18時30分～19時00分に放送される
満天☆青空レストラン
【琵琶湖が育む絶品稚鮎＆近江牛の極上コンビーフ】
超貴重な琵琶湖の絶品稚鮎…氷魚（ひうお）についてまとめてみました。
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