氷魚ひうおの青空レストラン!琵琶湖・稚鮎の通販お取り寄せ購入方法は?料理レシピは?

Fresh & Organic氷魚

こんにちは。

2020年3月21日(土)  18時30分~19時00分に放送される

満天☆青空レストラン

【琵琶湖が育む絶品稚鮎&近江牛の極上コンビーフ】

超貴重な琵琶湖の絶品稚鮎…氷魚(ひうお)が登場します。

スポンサードリンク

青空レストランで氷魚(ひうお)が琵琶湖の絶品稚鮎として紹介!

宮川大輔が美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る! 青空レストラン。

日本各地のおいしい料理・食材が紹介され、ついつい翌日の晩御飯が同じメニューになることもw

通販お取り寄せして食べたこともあったなぁ~。

さてそんな青空レストランですが、今回の舞台は、滋賀県にある日本で最大の湖・琵琶湖。

そこで、宮川大輔が青空の元であったのは、「氷魚(ひうお)」

画像写真を見てみるとこちら!

とっても透き通っててきれいなおさかなですよね。

しかし氷魚(ひうお)って、このあたりの地域の方ではなかったら、あまり聞きなじみのないお魚なのではないでしょうか。

実は、私たちにとてもなじみのあるお魚の稚魚だったんです。

そのおさかなとは、鮎!

氷魚(ひうお)は、鮎の稚魚で、大きさは3~6cmくらい。

体が氷のように透き通っているため、「氷魚」と呼ばれるようになったそうですよ。

青空レストランで登場する琵琶湖の鮎の稚魚・氷魚(ひうお)。

いったいどんな味がして、口コミ評判はどのようなものなのでしょうか。

スポンサードリンク

氷魚(ひうお)/青空レストランが琵琶湖で紹介!味や口コミ評判は?

青空レストランに登場する琵琶湖でとれる鮎の稚魚・氷魚(ひうお)。

いったいどのような味がするのでしょうか。

調べてみると、氷魚(ひうお)はしらすのように釜揚げにして食べるのが普通なんだそう。

ということで、画像を探してみると・・

 

この投稿をInstagramで見る

 

#氷魚 琵琶湖の春です

Sayo Hiwada(@sayohiwada)がシェアした投稿 –

まさにシラス!

でも大きさは3~6cmくらいと大きさがシラスよりだいぶ大きいんですね。

味はとてもしっとりとしていて、滑らかな舌触りをしているそうですよ。

琵琶湖の味覚として知られていますが、この氷魚(ひうお)をとることができるのは冬の12月から3月までの間。

まさにギリギリ今ころですね。

その季節が過ぎると、この透き通った氷魚(ひうお)は成長しうろこができ、小鮎になってしまうそうです。

ぜひとも青空レストランに登場する氷魚(ひうお)、味わってみたいですよね。

スポンサードリンク

氷魚(ひうお)の料理レシピは?ふっくら釜揚げ&サックリかき揚げ&濃厚すき焼き風鍋が青空レストランで紹介

青空レストランに登場する琵琶湖でとれる鮎の稚魚・氷魚(ひうお)。

いったいどんな料理レシピが紹介されるのでしょうか。

青空レストランの番組予告では、

  • 鮎の稚魚・氷魚(ひうお)のふっくら釜揚げ
  • 鮎の稚魚・氷魚(ひうお)のサックリかき揚げ
  • 鮎の稚魚・氷魚(ひうお)の濃厚すき焼き風鍋

の料理レシピが紹介されるようですね。

どれもこれも鮎の稚魚・氷魚(ひうお)の食感や味が引き出されていておいしそうです!

氷魚(ひうお)/青空レストランの通販お取り寄せ購入方法は?

青空レストランに登場する琵琶湖でとれる鮎の稚魚・氷魚(ひうお)。

通販お取り寄せで購入できるのでしょうか。

調べてみると、冷凍販売のほか、鮎の稚魚・氷魚(ひうお)を使用した佃煮などが楽天通販からお取り寄せできるようです!

びわ湖産 天然小鮎 湖あゆ 冷凍 調理用 1000g

琵琶湖産の稚鮎・氷魚の佃煮!現地直送で贈り物にも最適

 

まとめ

2020年3月21日(土)  18時30分~19時00分に放送される

満天☆青空レストラン

【琵琶湖が育む絶品稚鮎&近江牛の極上コンビーフ】

超貴重な琵琶湖の絶品稚鮎…氷魚(ひうお)についてまとめてみました。

スポンサードリンク

スポンサードリンク

 

関連記事(一部スポンサードリンク)



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です