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人生の楽園の生ハム八ヶ岳食工房(長野県原村)通販お取り寄せや東京の店舗販売は?高原手作りハム

こんにちは。

2019年8月31日(土)  18時00分~18時30分に放送される

人生の楽園。

夢は世界へ 高原手作りハム~長野・原村と題し、

人生のピークをもう一度作りたいと55歳でレコード会社を辞め、八ヶ岳の麓の高原に単身移住し、趣味を生かしてハム工房を開いた加藤公貞さんが登場します。

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加藤公貞が八ヶ岳食工房(長野県原村)で高原手作り生ハム!人生の楽園

「自分にとっての人生の楽園」を見つけ、充実した第二の人生を歩む人たちの暮らしぶりを紹介する番組、『人生の楽園』。

毎回、『人生の楽園』では魅力的な第二の人生を紹介してくれ、自分の生き方を見直すきっかけになるかたもいるのではないでしょうか。

さて、今回『人生の楽園』に登場するのは、

長野県原村で、人生のピークをもう一度作りたいと55歳でレコード会社を辞め、八ヶ岳の麓の高原に単身移住し、趣味を生かしてハム工房、八ヶ岳食工房(長野県原村)を開いた加藤公貞さんとその奥様です。

人生の楽園の番組予告によると、加藤公貞さんは原村のペンションビレッジ、八ヶ岳食工房(長野県原村)でこだわりの手作り生ハムづくりや、『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』というおしゃれな名前のカフェを経営されているようですね♪

これだけを聞いただけで、加藤公貞さんはなんて素晴らしい第二の人生の楽園を築いていらっしゃるんだろうと、とっても羨ましい気がします!

加藤公貞さんは様々な活動をされていらっしゃるようですが、その中でも八ヶ岳食工房(長野県原村)で高原手作り生ハム作りにはかなりの情熱を込めていらっしゃるようです。

サンドイッチやサラダ、ワインのおつまみにも人気の生ハム。

簡単に調理できるうえ、しっかり熟成した旨味としっとりとした食感が魅力ですよね♪

生ハムの本場であるヨーロッパの国々には、それぞれ自慢の銘品があります。

スペインのハモンセラーノとかイタリアのプロシュート・・・

最近では日本でも、そうしたヨーロッパ産のじっくりと時間をかけた本格的な生ハムを楽しめるようになりました

しかし、今回人生の楽園に登場する加藤公貞さんは、長野県原村で味噌や醤油づくりに欠かせない「麹」を使って日本独自の生ハムづくりに取り組んでいらっしゃるそうです。

そしてなんと生ハムは冬に仕込んで、およそ2年間も熟成しているそうで、いったいどんな味がするのでしょうか♪

ぜひぜひ購入して食べてみたいですよね!通販やお取り寄せの方法はあるのでしょうか。

こちらの記事では、人生の楽園に登場する加藤公貞さんが八ヶ岳食工房(長野県原村)で高原手作り生ハムを作るまでの経歴や、その通販お取り寄せの方法。

さらに、八ヶ岳食工房(長野県原村)高原手作り生ハムを購入できる実店舗の場所などをまとめてみたいと思います。

それではいってみましょー!

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人生の楽園の加藤公貞さんが生ハム八ヶ岳食工房(長野県原村)をオープンする経歴!

人生の楽園に登場する、長野県原村のハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)で通販お取り寄せ必須の「麹」を使った高原手作り生ハムを作る加藤公貞さん。

加藤公貞さんはいったいどのような経歴を経て、八ヶ岳食工房(長野県原村)高原手作り生ハムを作るようになったのでしょうか。

八ヶ岳食工房の場所から確認してみましょう。

八ヶ岳食工房があるのは、長野県原村で、地図でいうとこのあたり。

長野県原村は、八ヶ岳の裾野のなだらかな傾斜地に広がる高原の村です。

山や谷は少なく、村内からは東に八ヶ岳連峰の雄大な景観が広がるとても自然豊かな村のようですね♪

そんな自然豊かな村で、ハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房を開いた加藤公貞さんは、大分生まれ福岡育ちでとても多彩な人生を歩まれてきたようです。

大学卒業後、加藤公貞さんは安定の国鉄に入社するも4日で退職しレコード会社の音楽業界へ。

海外アーティストのプロモなど、国内外を飛び回るというとっても華やかな生活をされていたようです!

カッコいいーw

そして、加藤公貞さんは31歳で現在の奥様とご結婚。

音楽業界でのそのような生活はとっても大変で不規則な生活だったそう。

そんな生活とのバランスを保つためにも、大自然の中でキャンプをし、ベーコンやソーセージ作りに取り組み始め、研究に研究を重ねていつしか、プロ級の生ハム作りの腕前となったようですね。

そして、加藤公貞さんの退職が近づいてきた50代。

第二の人生をふと考えていたとき、没頭し研究に研究を重ねた生ハムや、ベーコンなどの食肉加工の技術を活かして転職ができないかと考えたわけです。

そして、加藤公貞さんが55歳の時に友人の家を借りて単身移り住み、食肉加工を行う『八ヶ岳食工房』をオープンされました。

趣味を生かした第二の人生って最高ですよね♪

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八ヶ岳食工房(長野県原村)は高原手作り生ハム工房で人生の楽園!

人生の楽園に登場する、長野県原村のハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)で通販お取り寄せ必須の「麹」を使った高原手作り生ハムを作る加藤公貞さん。

人生の楽園・ハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房とはいったいどのような場所なのでしょうか。

八ヶ岳食工房(長野県原村)で生ハムやベーコン作り!

 

信州八ケ岳山麓・原村の「八ヶ岳食工房」では、信州のブランド豚「信州吟醸豚」等こだわりの食材で、生ハムやベーコン、ソーセージの製造・販売をを行っています。

信州吟醸豚とは餌に名称の由来があり、日本酒の酒粕を乾燥させて混ぜた餌を食べて育った豚のブランド名なんだそうです。

お肉も柔らかく脂身も薫りがよく上品な甘味が特徴ということで、さらにそれを味噌や醤油づくりに欠かせない麹「こうじ」を使って2年も熟成させるってこだわりが半端ないですよね。

上質な生ハムをつくるには、夏も30℃を越えない気温と年間を通して適度な乾燥した湿気が必要で、信州八ケ岳山麓・原村の「八ヶ岳食工房」はその場所に最適なんだそうですよ!

ではここで、「八ヶ岳食工房」の気になった商品をご紹介しますね。

生ハムのオリーブオイル漬け

特に気になった商品は、「生ハムのオリーブオイル漬け」!

こちらの商品は、八ヶ岳食工房オリジナル無添加生ハム60gを直輸入エキストラヴァージン・オリーブ・オイル(トルコ産)に国産ニンニクと胡椒で漬け込んだ商品なんだそうです。

以前も、メディアで特集されたことがありとても人気の商品なんだそうですよ♪


なんと、世界で2社しか製造されていない珍しい商品で、国内は八ヶ岳食工房だけしか作られていないそうです。


生食用ベーコン

次に気になったのが、「生食用ベーコン」!

生ハムももちろん気になりますが、生食用ベーコンってどんな味がするのでしょうか。

信州産フレッシュポークの肩ロースに麹菌を入れて2週間程熟成させた後、

サクラチップを使って約5時間温燻させて作るそうですよ。

 

カフェ・サタサン『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』

人生の楽園に登場する、長野県原村のハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)で通販お取り寄せ必須の「麹」を使った高原手作り生ハムを作る加藤公貞さん。

顧客の声を直接聞きたいと、夏の週末のランチ限定でカフェも開店されています。

こちらは、かつて音楽業界にいたことから、店名は『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』!

かなりおしゃれな名前ですよね♪ 略してカフェ・サタサン

こちらのTwitterの投稿に記載の通り、営業は土曜、日曜、祝日のランチタイムです。

5月~9月までの春・夏季限定で今年は9月23日(月・祝)までの営業のようですね。

ちなみに、カフェ営業時間内に商品の店頭販売も行っているそうですが、数量に限度があるそうです。

 

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人生の楽園の生ハム!八ヶ岳食工房(長野県原村)から通販お取り寄せや購入店舗は?東京店舗販売は?

人生の楽園に登場する、長野県原村のハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)で通販お取り寄せ必須の「麹」を使った高原手作り生ハムを作る加藤公貞さん。

ぜひその高原手作り生ハムを食べてみたいですよね。

通販お取り寄せはできるのでしょうか。

八ヶ岳食工房(長野県原村)での店舗購入方法

まずは、その前にハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)店頭での販売をチェックしてみたいと思います。

調べてみると、10月~翌4月までは、カフェは休業となりますが、仕込・製造のため八ケ岳食工房は稼働しているようなので、店頭で購入が可能のようですね。

しかし、毎年10月から年末までは仕込のシーズンで忙しく店頭での販売の対応ができない場合や、仕込・配達で不在の場合もあるそうなので、店舗で購入を希望したい旨の電話で確認を行った後に店舗に伺ったほうが良いようですね。

通販お取り寄せ方法は?八ヶ岳食工房(長野県原村)の生ハム購入方法

人生の楽園に登場する、長野県原村のハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)で作った、「麹」を使った高原手作り生ハム。

ぜひ通販お取り寄せして食べてみたいですよね。

通販お取り寄せに対応しているのでしょうか。

そこで調べてみたところ、八ヶ岳食工房さんの公式Twitterに次のような投稿を発見!

こちらの投稿によると、メインは公式HPよりのネット販売で、Yahoo!/楽天/Amazonのショッピングサイトには出店していないようですね。

通販お取り寄せで購入したいと、Yahoo!/楽天/Amazonなど検索サれる方もいらっしゃるようですが、商品の転売を疑われるサイトがあるそうなので、購入される方はこちらのサイトで購入したほうがよいでしょうね。

 

東京のその他店舗販売は?

こちらの八ヶ岳食工房の、生ハムのオリーブオイル漬け、生ハム、生ハムソーセージなどをぜひ東京で購入したいという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

調べてみたところ、東京で購入できるのは広尾の老舗高級スーパーマーケット「ナショナル麻布」で購入できるようです。

東京都港区南麻布4-5-2

 

人生の楽園の八ヶ岳食工房(長野県原村)高原手作り生ハム工房の場所は?

人生の楽園に登場する、長野県原村のハム工房&カフェ・八ヶ岳食工房(長野県原村)で通販お取り寄せ必須の「麹」を使った高原手作り生ハムを作る加藤公貞さん。

その場所はどこにあるのでしょうか。

調べてみると、「長野県八ヶ岳山麓 原村第2ペンション村内」にあるようで住所はこちらになります。

住所:長野県諏訪郡原村原山17217-1667

ナビは八ヶ岳自然文化園に設定したほうがいいようです。

人生の楽園の八ヶ岳食工房(長野県原村)高原手作り生ハム工房の口コミ評判は?

 

2017年に初めて家族旅行で訪れました。子供たちが『また行きたい!』と言うので2018年もリピート。2019年も行きたい!と4月から催促されています。要予約。

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