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こんにちは。
2019年12月17日（火） 22時00分～22時54分に放送される
ガイアの夜明け
【寒い夜には鍋料理！余熱だけで絶品カレーを作れる土鍋!?】
海外メーカーと肩を並べるメイド・イン・ジャパンの「鍋」無水調理のできる鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」が登場します。
名古屋市で愛知ドビー株式会社を経営する兄弟、社長の土方邦裕さんと副社長の土方智晴さんが開発した
バーミキュラですが、今回新たに“世界最高”のフライパンの制作に取り組んでいるようです。
ガイアの夜明けの夜明けに登場する、バーミキュラのフライパンの全容が気になるところですよね。
こちらの記事では、バーミキュラのフライパンの情報とあわせて、バーミキュラ社長の土方邦裕さんと副社長の土方智晴さんの経歴をご紹介したいと思います。
目次
バーミキュラ無水鍋がフライパン制作！魔法の土鍋も登場カンブリア宮殿！
無水鍋のバーミキュラを制作したカンブリア宮殿に登場する、名古屋市の愛知ドビー株式会社の社長土方邦裕さんと副社長の土方智晴さんの兄弟。
いったいどのような経歴をおってカンブリア宮殿に特集を組まれるまでになったのでしょうか。
土方邦裕＆土方智晴兄弟がバーミキュラ無水鍋を開発するまで
ニュースが伝えない日本経済を、村上龍・小池栄子が“平成カンブリア紀の経済人”を迎えてお伝えする、大人のためのトーク・ライブ・ショー「カンブリア宮殿」
カンブリア宮殿は企業のトップや団体の代表などが出演し、己の経営哲学や半生を話してもらえマネジメント目線で成功者のストーリーを見れるので、勉強になりますよね。
今回カンブリア宮殿に登場するのは、無水鍋のバーミキュラを開発した名古屋市の愛知ドビー株式会社の社長土方邦裕さんと副社長の土方智晴さん。
実は、カンブリア宮殿に登場する愛知ドビーは土方兄弟の祖父が創業し、お兄さんは３代目にあたります。
今では全国に名を轟かせている無水鍋のバーミキュラですが、父のあとをついで愛知ドビーの３代目の社長になった当時はかなり経営は苦しく、人員削減をした上、債務超過がなんと２億円！
土方邦裕さんは、愛知ドビーに入る前は豊田通商で為替ディーラーを努めていたとの情報がありますが、この町工場を継いだということはこの企業にとても愛着があったんでしょうね。
社長となった土方邦裕さんは、弟の土方智晴さんに祖父の代からあるこの愛知ドビーを一緒に盛り上げていこうと声を掛けます。
昔から喧嘩ばかりしていたお二人ですが、愛知ドビーの職人の誇りと笑顔を取り戻すため、一緒に力を合わせ愛知ドビーを復活させる決心を決めました。
現在バーミキュラを販売している愛知ドビーですが、当時大手企業の完全なる下請け。
利益率も低く、完全に大手企業に依存し経営難に陥っていました。
そこで、大手企業の下請けから脱却し、自分たちで自社の製品を開発し販売しようと決意を決めました。
そして産まれたのが、カンブリア宮殿に登場する無水鍋「バーミキュラ」というわけですね。
しかし、そこにたどり着くまでには多くの努力と挫折が待ち構えていました。
カンブリア宮殿の無水鍋「バーミキュラ」
日本の冬の食卓に欠かせない「鍋」。いま百貨店などでは「ル・クルーゼ」「ストウブ」といった海外メーカーの鍋が大きく売り場を占めているが、そうした海外メーカーと肩を並べるバーミキュラを制作したカンブリア宮殿に登場する、名古屋市の愛知ドビー株式会社の社長土方邦裕さんと副社長の土方智晴さん。
従業員やお客さんから２２世紀も継続し愛される商品とはなにか、土方兄弟は考えます。
無水鍋のバーミキュラを開発するきっかけとなったのは、本屋で海外の鋳物ホーロー鍋の料理本が人気と知ったことでした。
鋳物ホーロー鍋をあまり馴染みがなかった土方兄弟は実際に鋳物ホーロー鍋で料理をしたところ、その味に感動！
愛知ドビー株式会社の職人の技術を存分に活かし、０．０１ミリ単位で研磨を継続し、ついに無水鍋「バーミキュラ」を完成させました。
素材本来の味を引き出す鍋を目指して、メイドインジャパンの圧倒的な技術力でつくられた鋳物ホーロー鍋、Vermicular（バーミキュラ）。
いったいどんな無水鍋なのでしょうか。
バーミキュラの無水鍋・魔法の土鍋がカンブリア宮殿に登場！
日本の冬の食卓に欠かせない「鍋」。
特に、素材本来の味を引き出せるホーロー鍋に注目がつまり、現在百貨店などでは「ル・クルーゼ」「ストウブ」といった海外メーカーの鍋が大きく売り場を占めています。
しかし、その中でそれ以上にカンブリア宮殿に登場する無水鍋バーミキュラは人気のようです。
百貨店では、この無水鍋バーミキュラを使った料理教室が開かれ、予約殺到となることもしばしば。
いったいなぜカンブリア宮殿のバーミキュラは人気なのでしょうか。
無水調理を実現するには水蒸気を逃さず、鍋に圧力をかける特殊な蓋をもった鍋が必要になります。
密閉性において0.01ミリ単位の精度の高さを調整する愛知ドビーの技術力により、水なしで食材を加熱する無水調理が行え、蓋がしっかり閉まり、水なしでも料理が作れる「無水鍋」の制作に成功しました
その結果、ヘルシーでコクと旨みのある料理を作ってみたいという方に人気が爆発！
野菜の栄養価を逃さず、より美味しく調理ができる鋳物ホーロー鍋としてだけでなく、水を入れて炊くご飯が美味しいと話題にもなり、バーミキュラを使った炊飯器 「バーミキュラ ライスポット」まで誕生しました。
また、海外メーカーに引けをとらない高いデザイン性とおしゃれなカラー展開も魅力なんですよ♪
次はバーミキュラで無水ミネストローネ作ろう〜。野菜使い切ったので、買い物からのスタート。根菜等の常備菜がほんとに何もない。
バーミキュラのアプリを入れたことで無水調理を作りたい気持ちが300%UPしてる。— ゆりか (@yurikarose) 2019年9月16日
商品開発だけでなく、名古屋市を流れる運河のほとりに12月にオープンした新名所「バーミキュラビレッジ」も話題です。
レストランで出される料理は全部バーミキュラで調理され、バーミキュラの料理教室などリピーター獲得にも余念がありません！
バーミキュラ·ビレッジ良さげ。楽しみだ。 pic.twitter.com/mYzIFTp7gp
— nasbi (@melanzaneradio) 2019年6月19日
カンブリア宮殿の無水鍋！口コミ評判は？
無水鍋のバーミキュラを制作したカンブリア宮殿に登場する、名古屋市の愛知ドビー株式会社の社長土方邦裕さんと副社長の土方智晴さんの兄弟。
無水鍋バーミキュラの口コミ評判が気になるところですよね！
かなり良い口コミばかりが目に付きました。
#バーミキュラ #炊飯器 #レビュー。炊き上がり、粒立ちでべたつきなく美味しい。保温機能ないが、冷めても美味しい。炊飯時間は標準でやると浸漬時間もあり65分程。浸漬短縮すれば35分程。鍋大きめでずっしり、の割に3.5合まで。でも鍋と蓋だけ、細かなパーツなしやから洗浄楽。超おすすめ。
— にしぐぅ (@pianino39) 2019年9月15日
朝から美味しいご飯食べれて幸せ🍚💕#バーミキュラ#VERMICULARRICEPOT pic.twitter.com/xtYnCaG4EC
— sasa👱🏼♀️ゆるーく筋トレ女子 (@sasa90100761) 2019年9月10日
8月中旬に #バーミキュラ を購入して以来、毎週末美味しい料理が作れるのに感動してますが、奥さんの中では私の趣味グッズと位置付けられてるようで、平日は食器棚の最上段に『バーミキュラ大明神』として祀られてます。便利だし使えばいいのにね。 pic.twitter.com/MSNJDKvcYY
— 派遣会社営業担当@ブログPV急増感謝🤗 (@hakensales) 2019年9月14日
朝からバーミキュラで五目煮を炊きました。大豆もふっくら仕上がって、何より素材の味が楽しめる私の大好きなひと品。
仕上がりを待って次の料理に。
あ〜もう一台欲しい〜#バーミキュラ#オーブンポットラウンド#五目煮 pic.twitter.com/V2guMrfqMb— たみちゃん (@howday_tamichan) 2019年9月12日
バーミキュラ鍋で、毎日何を作ろうか考えるのがとても楽しみ。旦那に一番人気はローストビーフ。娘はチリコンカン。料理が苦手な私でも何でも簡単に美味しく出来るから嬉しい(*^^*) #バーミキュラ pic.twitter.com/imXpqJUAgu
— meme (@me_me_snow) 2017年3月28日
バーミキュラのフライパンがカンブリア宮殿に！
無水鍋に注目が集まるバーミキュラですが、今回のカンブリア宮殿ではあらたな商品開発の様子が放送されます。
その商品とは「フライパン」！
鋳物製の鍋ってかなり重いのに何度も持ち上げるフライパンって制作できるの？！
というのが私の第一印象ですが、フライパンをこれからのバーミキュラの新たな主力商品とする様子がカンブリア宮殿で放送されるようです。
フライパンのデザインを託されたのは、2年前に「愛知ドビー」へ転職してきた松本和也さん。
かつてはレーシングカーの開発もされた方なんだそうで、その技術がどのようにバーミキュラのフライパンに生かされるのでしょうか。
どうやら、１．５ミリの厚さを目指してフライパンを作っているようですよ！
カンブリア宮殿でのフライパン開発の様子が楽しみですね♪
バーミキュラのフライパン＆無水鍋の通販お取り寄せは？値段は？カンブリア宮殿
名古屋市の愛知ドビー株式会社の町工場で逆転人生を送った兄弟、社長の土方邦裕さんと副社長の土方智晴さんが開発した話題沸騰の気密閉鍋「バーミキュラ」。
通販やお取寄せはできるのでしょうか。
まず、フライパンですが・・・
バーミキュラのフライパン
公式ホームページを拝見しましたが、バーミキュラのフライパンは２０２０年の春にリリースされるようです。
ということで、現在まだバーミキュラのフライパンの通販お取寄せはできないようです。
では、バーミキュラの鍋の通販お取寄せをご紹介したいと思います。
バーミキュラ鍋２２センチ
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22cmサイズは、カレーやシチューなら8皿分、お米なら6合まで調理可能です。
直径：22cm 幅（取手含）：30cm
深さ：10cm 高さ（フタ含）：15cm
容量：3.5L 重量：4.2Kg
カラー：PNK22R:パールピンク
GRN22R:パールグリーン
BRN22R:パールブラウン
GRY22R:パールグレー
バーミキュラ鍋１８センチ
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直径：18cm 幅（取手含）：24cm
深さ：8cm 高さ（フタ含）：12cm
容量：1.75L 重量：2.6Kg
カラー：PNK18R:パールピンク
GRN18R:パールグリーン
BRN18R:パールブラウン
GRY18R:パールグレー
バーミキュラ ライスポット
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今日はバーミキュラで
初炊飯🍚メスティン炊きにも衝撃を受けたけど
今まで食べてきたごはんで
バーミキュラが1番かもしれない…
もう炊飯器で炊きたくなくなる…別物… pic.twitter.com/abi9L3Nepz— いく∬ (@ponponhiyoko) 2019年8月22日
ベストポット（魔法の土鍋）の通販お取寄せ！
カンブリア宮殿に登場する、魔法の土鍋、ベストポットの通販お取寄せについても調べてみました♪
ベストポット16センチ
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ベストポット20センチ
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まとめ
2019年12月17日（火） 22時00分～22時54分に放送される
ガイアの夜明け
【寒い夜には鍋料理！余熱だけで絶品カレーを作れる土鍋!?】
海外メーカーと肩を並べるメイド・イン・ジャパンの「鍋」無水調理のできる鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」についてまとめてみました。
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