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ベンジャミンフラット民宿ふらっと/石川・能登が情熱大陸に!予約方法や発酵食いしりがすごい!

こんにちは。

2019年8月11日(日)  23時00分~23時30分に放送される

情熱大陸

石川・能登に魅せられた青い瞳の民宿主人、ベンジャミンフラットさんが登場します。

ベンジャミンフラット民宿ふらっと/石川・能登が情熱大陸に!

情熱大陸に登場するベンジャミンフラットさんは、石川県の能登の地で、「民宿ふらっと」を経営されている民宿主人です。

『情熱大陸』8月11日は、民宿主人/ベンジャミン・フラット

ベンジャミンフラットさんの情熱大陸の番組予告はこちら。

もともと、海外でイタリアンシェフとしてご活躍されていたベンジャミンフラットさんは、「能登の本物の味を知ってもらいたい」と徹底した地産地消でオリジナル料理『能登イタリアン』を提供されています。

なぜ、海外でご活躍されていたベンジャミンフラットさんは、能登の地で、「民宿ふらっと」を経営されているのでしょうか。

そこには、ベンジャミンフラットさんとご結婚された妻の存在と、能登の独特の食文化があったようです。

情熱大陸に登場するベンジャミンフラットさんはいったいどんな方で、石川県の能登の「民宿ふらっと」とはどのような宿なのでしょうか。

wikiプロフィールや経歴など調べてみました。

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ベンジャミンフラットのwiki経歴プロフィール!情熱大陸

情熱大陸に登場する、石川県の能登の「民宿ふらっと」を経営するベンジャミンフラットさん。

そのwiki経歴プロフィールを負ってみたいと思います。

情熱大陸青い瞳の民宿主人、ベンジャミンフラットさんは、1965年オーストラリア生まれです。


 

つまり現在、ベンジャミンフラットさんは53歳ということですね。

オーストラリアで生まれたベンジャミンフラットさんは、レストランを経営する両親のもとに生まれ、料理が身近な存在でした。

13歳から実家のレストランを手伝い、オーストラリアの漁師町であるシドニーで修業を積んだのち、料理長を務めたそうです。

ではなぜ日本に来日したのか、そこには当時留学生としてオーストラリアに留学されていた現在ご結婚している妻・船下智香子さんとの出会いがありました。

その後、結婚を機に来日し、

智香子さんのご両親が経営していた民宿で能登の郷土料理を修得し、1977年に能登で民宿ふらっとを始められました。

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ベンジャミンフラットの「いしり」能登イタリアンとは?情熱大陸

石川県能登半島の先に位置する能登町、日本海を一望できる小高い丘の上で1日4組限定の民宿「ふらっと」。

情熱大陸では、ベンジャミンフラットさんが提供する能登の天然発酵調味料いしりを使って調理する「能登イタリアン」にもスポットがあてられます。

ベンジャミンフラットの「いしり」能登イタリアンとは

情熱大陸に登場する、石川県の能登の「民宿ふらっと」を経営するベンジャミンフラットさんが提供する能登イタリアンには能登特有の郷土料理や発酵食が取り入れられ、独特の調理スタイルを確立されています。

その中でも特に注目スべきは「いしり」という発酵食品。

日本三大魚醤のひとつで、イカの内臓と塩だけを長期間発酵させることで作られる能登で作られる魚醤を『いしり(いしる)』と呼ばれています。

いしりは、獲れた魚介類を無駄にしないという生活の知恵から生まれたもので、保存方法のひとつとして伝えられている、伝統的なうまみ調味料です。

 

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ベンジャミンフラットさんはその独特の旨味に感動し、それを自分の料理に取り込みたいと決心。

さらに、自分で「いしり」も手作りし、3年間発酵させていらしゃるようです。

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ベンジャミンフラットの民宿ふらっと/石川・能登の場所は?

情熱大陸に登場するベンジャミンフラットさんが経営する石川県能登半島の先に位置する能登町、日本海を一望できる小高い丘の上で1日4組限定の民宿「ふらっと」。

ベンジャミンフラットさんの料理を食べてみたいというかたもいらっしゃるのではないでしょうか。

ということで、ベンジャミンフラットさんが経営するその民宿ふらっとの場所について調べてみました。

企業名:民宿ふらっと
所在地:〒927-0443 石川県鳳珠郡能登町矢波27字26番地3
TEL:0768-62-1900

ベンジャミンフラットの民宿ふらっと/石川・能登の料理のメニュー料金は?

情熱大陸に登場するベンジャミンフラットさんが経営する石川県能登半島の先に位置する能登町、日本海を一望できる小高い丘の上で1日4組限定の民宿「ふらっと」。

2018年5月30日の情報によると

ご宿泊料金は14000円、

16500円(檜風呂付き一室のみ,お料理は14000円のコースと同じ)

飲み物、消費税、サービス料(3%)別となります。現金の方はサービス料割引。

料金によって御夕食の内容が変わります。すべて能登の魚介類を使ったイタリアンのコースです。

当日の魚を見て主人がメニューを決めるので

メニューは当日のお楽しみ。主人におまかせいただいています。

引用:https://flatt.jp/blog/31

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ベンジャミンフラットの民宿ふらっと/石川・能登の予約方法は?

情熱大陸に登場するベンジャミンフラットさんが経営する石川県能登半島の先に位置する能登町、日本海を一望できる小高い丘の上で1日4組限定の民宿「ふらっと」。

どのように予約するのでしょうか。

ふらっとは能登にある4部屋のみの宿ということで、一日4組様のみご予約をとっているようです。

また、ベンジャミンフラットさんがが手打ちパスタや朝採魚介類でオリジナルのイタリアンをご用意する為、当日のご予約をお受けていないので注意ですね!

予約は、6ヶ月前から受け付けており、お電話(0768-62-1900)にて9時から21時までということです。

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