スポンサードリンク

 

 

 

青空レストラン/岩海苔(石川県輪島市)佃煮通販お取寄せは?遠藤商店の海苔の味の特徴は?

こんにちは。

2020年1月25日(土)  18時30分~19時00分に放送される

満天☆青空レストラン【天然岩のりは食感も風味も別格!極上のりで手巻き寿司!!】と題し

石川県輪島市の絶品岩海苔が登場します。

スポンサードリンク

青空レストランに天然岩海苔(石川県輪島市)佃煮が登場!

宮川大輔が美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る! 青空レストラン。

日本各地のおいしい料理・食材が紹介され、ついつい翌日の晩御飯が同じメニューになることもw

通販お取り寄せして食べたこともあったなぁ~。

さてそんな青空レストランですが、今回の舞台は石川県輪島市。

地図で場所を確認してみるとこのあたり。

輪島市(わじまし)は、石川県北部に位置する市。

なんといっても、輪島朝市や輪島塗が有名ですが、国内最大級の漁獲量を誇る天然ふぐや海女採りアワビ等のグルメなど海の幸に恵まれています。

そんな石川県輪島市では、今回青空レストランに登場する「天然岩海苔」もとっても有名。

青空レストランの舞台、能登半島の北西にある輪島市は、豊かな緑と海に囲まれた人口約3万人の町です

一体なぜ岩海苔が有名なのでしょうか。

調べてみると、長い海岸線を持つ能登半島の外浦は岩ノリの生育に適しており、毎年12月から3月にかけて、自然が育てた海の幸である岩ノリ採りが行われるようです。

冬の日本海はとても波が荒いのはとても有名ですよね。

その波が、岩にあたり波が砕け、「波の花」と呼ばれる石鹸のような泡が空中に舞い、海岸を覆います。

そして、自然と海岸の岩に天然の岩海苔が生えてくるそうです。

青空レストランでも紹介されるようですが、天然の岩海苔の収穫はまさに命がけ!

とても荒々しい波が押し寄せる中、命綱も付けずに岩に登り手作業で天然岩海苔を収穫するようです。

スポンサードリンク

岩海苔/青空レストラン(石川県輪島市)の味の特長は?

青空レストランに登場する石川県輪島市の天然岩海苔、いったいどんな味がするのでしょうか

青空レストランに登場する天然の岩のりは高価で日もちがしないので、県外の市場には中々出ません。

青空レストランでも紹介されますが、「貝焼き」と呼ばれるホタテの貝殻に、だし汁と醤油、酒を入れて岩ノリと一緒に煮込んだりするようなレシピが公開されるようですね!

天然の海苔は、養殖物とは,歯応えと風味が異なり軽くあぶって,そのままパリパリっと食べると絶品なんだそうです。

青空レストランに登場する岩海苔の佃煮の味も気になるところですよね。

岩海苔/青空レストラン(石川県輪島市)の佃煮通販お取寄せは?

青空レストランに登場する石川県輪島市の天然岩海苔の佃煮。

通販でお取寄せすることはできるのでしょうか。

調べてみたところ、楽天で青空レストランに登場する石川県輪島市の天然岩海苔の販売が行われているようです。

 

青空レストラン公式の通販お取寄せ「日テレポシュレ」でも岩海苔の通販お取寄せができるようです。

青空レストランに登場する、「遠島商店」は石川県輪島市で代々続く岩海苔を取り扱うお店。

なんと、物々交換の時代から輪島の朝市に出店されており、地域の海女さんから海苔を仕入れ加工品として販売されています。

青空レストランの岩海苔セットは、天然岩海苔はもちろんのこと、遠島商店イチオシの「さばのいしる」「わかめ」 「ぎんばさ」をスペシャルセットとして販売されるようです。

さばのいしる

青空レストランの岩海苔と一緒に販売される中で特に気になったのが、【さばのいしる】!

なんと、輪島港からあがったさば一匹をまるごと塩漬けにし発酵させ3年かけてじっくり熟成させた製品なんだそうです。

さっぱりとした味わいでほんのり魚の味が感じられ、とても人気の商品なんだそうですね!

地元では、お鍋やお味噌汁、カレーの隠し味、チャーハン、パスタの味付けにも使われます。

その味が全く想像できませんが、岩海苔と一緒に購入できるなんて素敵です!

天然わかめ

続いて、青空レストランの岩海苔と一緒に販売されるのは「天然わかめ」!

なんと30種類もの海藻が能登半島では取れるため、わかめも採取されるようです。

天然ぎんばさ

最後にご紹介するのが、「天然ぎんばさ」

正直「ぎんばさ」という海藻自体耳にしませんが、”天然ぎんばさ”は ぎばさ、銀馬草、あかもくなどとも呼ばれる珍しい海藻です。

あかもくときくと、ああぁあの海藻かと頭に浮かぶ方も多いかもしれませんね♪

まとめ

2020年1月25日(土)  18時30分~19時00分に放送される

満天☆青空レストラン【天然岩のりは食感も風味も別格!極上のりで手巻き寿司!!】と題し

石川県輪島市の絶品岩海苔についてまとめてみました。

スポンサードリンク
スポンサードリンク

関連記事(一部スポンサードリンク)



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です