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末次庸介wiki経歴!ベルギー和食店のんべえ大学の海外評価や勲章解説!妻や子供は?世界ナゼそこに日本人!すえつぐようすけフェイスブックも

こんにちは!

2019年3月11日(月)  20時00分~21時54分に放送される

世界ナゼそこに日本人!

ベルギーで本物の和食を広げた功績により、

国民栄誉賞級の勲章を授与された70歳の日本食職人が登場します!

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末次庸介(すえつぐようすけ)が世界ナゼそこに日本人に登場!

テレビ番組「世界ナゼそこに日本人」は世界で活躍する知られざる日本人を取材。

「ナゼそこで働くのか」「ナゼそこに住み続けるのか」という理由を探る大人気のドキュメントバラエティーですね!

毎回、そんな凄い日本人が世界にはいるのかぁと関心しっぱなしのこの番組ですが、今回もカナリ凄い日本人が特集されるようです。

その方は、ベルギーブリュッセルに住んでいる

凄腕の和食職人の末次庸介さん。

世界ナゼそこに日本人の番組予告によると、末次庸介さんは現在70歳で職人歴51年!

ベルギーに本物の和食を広めた功績により、

国民栄誉賞級の勲章を授与されたスゴ腕職人なんだそうです。

海外での和食というと、

本当の和食を知らないまま外国人が変にアレンジした

なんちゃって和食が広まっていることが知られていますが

ベルギーブリュッセルに住んでいる

凄腕の和食職人の末次庸介さんの作る和食は

天ぷら、寿司、味噌汁など超本格的!

私たちの誇る日本食が、

海外でも正しい形で伝わり、それが評価され

広まっていくきっかけを作ってくれ

食文化を理解してもらえて嬉しいですよね♪

 

そしてその日本食は、外国人の一般客だけでなく、

世界のVIPをも虜にしているそうではないですか!

そのようなベルギーで本物の和食を広めたことが評価され

国民栄誉賞級の勲章を授与されたんでしょうね~。

素晴らしい!!

国内外で大きく貢献されています。

ベルギーは、日本食ブームが始まったフランスの隣に位置し

今ではかなり日本食が広まっているようです。

それも末次庸介(すえつぐようすけ)さんのおかげってことですね!

そんな末次庸介(すえつぐようすけ)さんのプロフィールや経歴、

妻や子供さんの情報や功績などをまとめてみました!

今回同時放送のこちらもどうぞ!

高田伸子(タカダノブコ)はなぜグアテマラのツヌナ村に?現在の職業や生活は?世界ナゼそこに日本人

 

末次庸介(すえつぐようすけ)wikiプロフィール!ベルギー日本食で国民栄誉賞!

 

  • 名前 末次庸介(すえつぐようすけ)
  • 生年月日 1948年
  • 出身 東京都
  • 血液型 AB型
  • 星座 蟹座
  • 趣味 ゴルフ、卓球(卓球国際交流委員会委員)
  • 好きな言葉 ありがとう
  • 職業 ベルギー和食職人

 

ベルギーブリュッセルに住んでいる

凄腕の和食職人の末次庸介さんは、東京都出身の70歳。

好きな言葉は、ありがとうということで、

これまでの人生のすべて、性格が優しい感謝にあふれたものだという事が

わかる言葉ですよね。

 

末次庸介さんは一風変わった名前の和風料理店「のんべえ大学」

を経営されています。

大学と聞くととっても大きなお店を想像しますが、

約25席程度のこじんまりとしたお店。

そして、名前から想像できないくらい本格的な和食料理店なんです!

いったいなぜそんな一風変わったお店の名前をつけられたのか

そして、どのような経歴で国民栄誉賞をとられたのか

経歴をおって紐解いていきたいと思います。

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末次庸介(すえつぐようすけ)経歴!

 

現在はベルギーブリュッセルに住んでいる

凄腕の和食職人の末次庸介さん。

高輪中学、高校を卒業後は、服部調理師専門学校に進みます。

 

その後は、和食ということもあり、修行は当然日本で行いました。

修行先は、赤坂の料理屋「田川」。

赤坂の料亭「田川」は、当時、外務省と新日本製鉄のお客さんが主体で、座るだけで5万円と言われた高級料亭だったそうです。

そこで、「赤坂 田川」で検索してみたのですが、現在その料理屋が経営しているという明確な情報は見つけることができませんでした。

その代わりに、「割烹 三佐和」という老舗料亭のホームページ上に

多くの料亭に仕出しをしてきた小店は、1971年(昭和46年)10月、赤坂の地に生まれました。赤坂の料亭「田川」の花板として長く勤めていた先代主人が、その女将に勧められて、小さな暖簾を掲げたのが始まりです。

という情報が。

つまり、1971年10月に料亭「田川」から暖簾分けしてもらったのが「割烹 三佐和」という料亭で、

現在、口コミなどを見てみると「田川」という料亭は無くなっているようですね。

末次庸介が赤坂田川からベルギーへ!

料亭田川で修行を行った末次庸介さん。

1977年で29才のときに赤坂の田川からベルギーの

ブリュッセルの田川に転勤になったそうです。

このときに任されたのは、

ベルギーのブリュッセルにあった

160席の大型店舗

1977年というと、やっと日本では白黒テレビがなくなったり、ピンクレディが活躍しはじめたころ。

ベルギーには当時、日本人は約1200人でほとんどが銀行や商社の駐在員だったそうです。

こんな時代に、あえてベルギーにお店を出店するなんて

料亭「田川」というお店がどれだけ、

先見があるとともに超一流料亭であったのかということが

わかるかと思います。

料亭田川で修行を行った末次庸介さんですが、

当然親方の経験もなくマネジメントの経験もないところで

いきなり経営を任されたので、

苦労も、悲しい思いも、うれしい思いも、

いろいろ経験したそうです。

きっと言葉もわからなかったでしょうし、

日本とベルギーでは文化も違いますよね。

そんな壁を乗り越えて行きます。

 

特に苦労をされたのは、日本食に使う食材の仕入れ。

たとえば、

大根を探してパリまで350km車を走らせたり、

白菜をアムステルダムで見つけたという情報が入ると、

250km車で走って、白菜だけを買いに行くなど

ヨーロッパ中を車で周ったそうです。

パリはフランス、アムステルダムはオランダなので

国境を越えて移動されてたんですね。

当時はEUもなく、国境を越える手続きもあったでしょうし

とても苦労をされたんでしょうね。

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ベルギーに流通基盤「TAGAWA」を作り上げた!

 

なんとか、ベルギーのブリュッセルの料亭「田川」で本格的な和食を作り提供したい、そう思った末次庸介(すえつぐようすけ)さん。

しかし、今では世界的に大ブームを巻き起こしている和食ですが

当時はどんなものか知る人は皆無な状態。

そんな食材を仕入れるルートなんてまったくありませんでした。

しかし、末次庸介(すえつぐようすけ)さん率いる田川の仲間はあきらめませんでした。

ルートがないなら作ればいいじゃないか!

田川の仲間で日本食、和食に必要な食材を購入できるよう

流通ルートを作り上げたのです!

そのような苦労を乗り越えることができたのは、

料亭「田川」の仲間のおかげだったと後に語ります。

 

 

そこで、ベルギーでその末次庸介さんと田川で生み出した

流通ルートとは何なのか、チェックしてみると・・・

ありました!

ベルギーには、日本食スーパー「TAGAWA」というものがあるようです。

名前も一致するので、きっとこのスーパーで間違いないかと思います。

 

この日本食スーパー「TAGAWA」。

今では、ベルギーに住む日本人にとってはなくてはならないスーパーで

お弁当、寿司、日本料理に欠かせない調味料や乾燥食材、豆腐、日本酒や日本の雑誌などありとあらゆるものが揃っているようです!

たしかに、海外に旅行に行ったときでさえ、やたら日本食が恋しくなりますし、居住するとなるとかなりありがたいスーパーだと思います。

 

和食料理で世界のVIPも虜にしていた!

現在、「のんべえ大学」という料理店を経営され在白40年以上になる末次庸介さんですが、料亭田川には28 年間勤められました。

料亭田川時代も、のんべえ大学時代も、様々な要人を相手に和食を提供してきたそうです。

元々、田川の赤坂にあったお店が知名度もあったため、

政治家の先生方、

来白する天皇、皇后、歴代総理大臣をはじめとする要人、

及びベルギー王室関係者の料理なども経験されたそうです。

天皇、皇后、歴代総理大臣などに料理を提供できる方など

極一部の限られた料理人なので、その腕は相当なものなのではないでしょうか。

以前、ベルギーに行ったことがありますが、そのとき知っていればぜひ訪れたかったです。。。

そんな数々の要人を招いてきた末次庸介さんですが、

最も記憶に残っているのは、Honda自動車で有名な本田宗一郎さん

なんだそう。

来白されるたび、宿泊先のホテルに朝4時起きで朝食を作りに行っていたそう。

また、最後に滞在された時、最終日の朝にもうベルギーには来られないと思うから、と一緒に写真を撮り、感謝の言葉を頂いたというので

きっと何度も末次庸介さんの和食料理店を訪れ、

とても深い親交があったんでしょう!

「のんべえ大学」を末次庸介がベルギーで開業!その経歴や名前の由来は?

 

末次庸介さんが2007年に開店させた、

ブリュッセルの和食レストラン「のんべえ大学」。

その名前からすると、ただの居酒屋のような気がしますが

実際はまったく違い、素晴らしい日本食を提供する和食料理屋なんです。

ではなぜ、「のんべえ大学」という名前となったのでしょうか。

調べてみると「のんべえ大学」の由来は、末次さんのお母さんが経営していた料理屋がその由来のようです。

昭和25年、末次庸介さん年幼少の頃に父を亡くし、

母が荻窪で「のんべえ大学」という料理屋を経営されていました。

当時、若い頃の石原慎太郎、露木茂、遠藤実さんなどが訪れていたというので知る人ぞ知る名店だったのだと推測します。

お母様が亡くなる前に「もう一度のんべえ大学をやりたいね」という思いを受け独立し、

母の念願の店「のんべえ大学」を再び開店したそうです。

お母様の想い出が詰まった「のんべえ大学」が復活して

とっても嬉しかったでしょうね!

 

末次庸介さんがレオポルド2世勲章シュバリエ(騎士)章受賞!国民栄誉賞級の勲章を授与!ナイトの称号も!

 

2016年12月16日にベルギー政府は

ベルギーの食文化に大きく貢献したとして

フレンチ、イタリア、スペイン、

日本料理などのシェフたち6人に、

レオポルド2世勲章シュバリエ(騎士)章

Chevaliere d’Ordre Leopld Ⅱを授与しました。

その中の一人が、末次庸介さんです。

騎士、つまりナイトの称号をもらったんですね!

むちゃくちゃかっこいいですよね♪

 

こちらの勲章、ベルギーの発展に

貢献した人に贈られる勲章のようです。

 

調べてみると、この勲章の中にも8つの階級があり

上から順に

  1. グランクロワ
  2. グランオフィシエ
  3. コマンドゥール
  4. オフィシエ
  5. シュヴァリエ

となっているそうです。

つまり、上から5番目の勲章。

しかし、もらえる人は相当限られており素晴らしい名誉ですよね。

番組予告によると、国民栄誉賞クラスのものでどれだけ評価されてきたのかわかりますね。

受賞の際に、ベルギーのレインデルス外相はエグモン宮殿での授章式で、

「末次さんは約40年、ベルギーで料理人を務め、同国の和食やフレンチの一流シェフを何人も育てた」

と紹介したそうです。

そして末次さんの弟子でブリュッセルの和食店シェフの賀茂友康さん(44)も同じ勲章を受章したそうです。

賀茂さんは、東京の料理学校を卒業後、縁あり当時ブリュッセル1といわれていた日本料理店、つまり料亭田川で修行されたんですね。

6年間の修行が功を奏し、子弟揃って同じ勲章を受章するなんて素晴らしい!

末次庸介はクールジャパン・アンバサダーや、フランス国料理アカデミー会員にも任命!

末次さんは、ほかにも様々な賞を受賞されているようです。

まとめると

  • 2014年農林水産大臣より海外日本食普及功労賞。
  • 15年ベルギー王国よりシュバリエ勲章。
  • 16年内閣府よりクールジャパンアンバサダー拝命。
  • 19年フランス国料理アカデミー会員。

こんなかんじ。

凄い・・・

外国人または海外に在住する邦人で日本食、

日本食材その他日本産農林水産物の海外での紹介、

普及などに多大に貢献してきた者に与えられる

海外日本食普及功労賞を、農林水産大臣より2014年受賞。

 

さらに、それほどの実績を買われ、末次さんは2016年、

和食普及に影響力がある料理人として

日本政府のクールジャパン・アンバサダー(大使)に任命。

 

さらにさらに、19年フランス国料理アカデミー会員にもなられたようです。

約1500人のメンバーということで、限られた中に選出!

日本人として誇らしいですね!

 

発信力のある世界で活躍する日本人や日本ファンの外国人の方々が任命されるようで、日本政府にも海外での影響力が評価されています。

末次庸介さんは結婚して妻(嫁)や子供は?将来の夢とは?!

 

末次庸介さんは1984年にご結婚されて妻(嫁)がいます。

子供さんはお二人。

一人の息子が料理とサービスを、もう1人が会計学を勉強していて、

週末には店を手伝ってくれるそうですね。

このときの情報が2011年頃のものなので

私が母から受け継いだ店を、

今度は私から子どもに伝えられたらいいなという夢も

今は実現しているのかもしれません♪

 

ちなみにこちらは、フェイスブックの一こまです。

末次さんの笑顔がたまんないですねー!!!

どれだけのみんなを笑顔にしてきたんでしょうね!

末次さん最高です!

末次庸介さんについてのまとめ

 

2019年3月11日(月)  20時00分~21時54分に放送される

世界ナゼそこに日本人!

ベルギーで本物の和食を広げた功績により、

国民栄誉賞級の勲章を授与された70歳の和食料理人

末次庸介さんについてまとめてみました!

 

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