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土井善晴の美食探訪パスタの店の名前や場所はどこ?口コミ評判は?林家たい平が通う寿司と同時放送

こんにちは。

2020年2月25日(火)  21時00分~21時54分  にBSで放送される

土井善晴の美食探訪

「本場の味が楽しめる“パスタ” 林家たい平が通う寿司」と題し

イタリア各地の本格「パスタ」が食べられる名店が紹介されます。

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パスタの名店が土井善晴の美食探訪で紹介!

和食を基礎とした家庭料理と食文化を探求し続ける料理研究家の土井善晴さんが

全国各地の美味しいお店を紹介してくれる人気番組

土井善晴の美食探訪

今世の中で絶賛される究極の逸品を紹介してくれるため、お店選びの参考にしている方も多いのではないでしょうか。

料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密、今回は何が放送されるのでしょう。

取り上げられるのは、本場イタリア郷土の味覚を楽しむパスタ特集!

本場イタリア顔負けの美味しいパスタのお店をご紹介します。

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土井善晴の美食探訪のパスタのお店の名前や場所はどこ?

土井善晴の美食探訪に登場する、イタリア各地の本格「パスタ」が食べられる名店は3つ!

まずは、土井善晴の美食探訪のパスタ番組予告の動画をどうぞ。

  • ローマっ子が愛する本場のカルボナーラのパスタ
  • 地中海の恵みが詰まったシチリアのパスタ
  • ナポリ伝統のジェノベーゼのパスタ

など、動画を見てみるととっても美味しそうなパスタが登場するようですね!

土井善晴の美食探訪のパスタのお店①オステリア・デッロ・スクード

まず、土井善晴の美食探訪に登場する、イタリア各地の本格「パスタ」のお店一店舗目は

東京都新宿区にあるイタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」

東京都新宿区若葉1-1-19Shuwa house101

こちらのオステリア・デッロ・スクードいわく、

「イタリアにイタリア料理は無い。あるのは地方料理の集合体である。」

土井善晴の美食探訪の番組予告にもあるように、こちらのお店は季節ごとにテーマを設けてイタリアの土地ごとの郷土料理・パスタを提供しており、何度でも通いたくなる画期的なイタリアンの名店として知られているようです。

ちなみに現在の​テーマは「リグーリア州​」のようですね。

イタリアは、南北に細長く海に囲まれた地形のため、アルプス、アフリカ、東洋、西欧本土など多くの国との交流があり、その地理的要因や地形、気候から料理の上でも多種多様な地域の伝統料理が生まれました。

こちらのオステリア・デッロ・スクードは、そのような大切な宝物「伝統の食文化」を護り、磨き、未来へ伝えていくことを理念として料理を作っているそうです。

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土井善晴の美食探訪のパスタのお店② エル・ビステッカーロ・デイ・マニャッチョーニ

まず、土井善晴の美食探訪に登場する、イタリア各地の本格「パスタ」のお店2店舗目は

東京都中央区銀座のお店、エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ。

東京都中央区銀座3-9-5 伊勢半ビルB1F

ローマっ子が愛する本場のカルボナーラのパスタと番組予告がありましたので、きっとこちらのカルボナーラなんでしょうね。

 

ローマを代表する定番パスタの味をとことん追求した本場の王道イタリア料理ぜひとも食べてみたいものです。

  • ソースの粘度と量はパーフェクト、皿には余ったソースが残ることなく、見事にパスタに絡まっている。
  • 力強いパスタでで卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒、太麺のスパゲットーニ、全ての素材の味わいが輪郭がはっきりとしていてシャープ。

と口コミもとっても美味しそうな口コミばかりです!

土井善晴の美食探訪のパスタのお店③ロットチェント

土井善晴の美食探訪に登場する、イタリア各地の本格「パスタ」のお店3店舗目は

東京都中央区日本橋のロットチェント。

〒103-0016
東京都中央区日本橋小網町11-9
ザ・パークレックス小網町第2ビル1F
TEL 03-6231-0831

シチリア島で修行していた樋口敬洋シェフによるシチリア島をテーマにしたお店ということで、ターコイズブルーの床と言い、タペストリーといい地中海をイメージさせるような明るい空間

樋口敬洋シェフがシチリア中のお店を食べ歩いた際に、感動したパスタの良いところを結集させたシチリアの郷土料理を提供している。

ラーメン業界で有名な「浅草開化楼」の不死鳥カラス氏とロットチェントさんの樋口シェフが共同開発したパスタ『低加水パスタフレスカ』の麺がとっても美味しいそうですよ♪

まとめ

2020年2月25日(火)  21時00分~21時54分  にBSで放送される

土井善晴の美食探訪

「本場の味が楽しめる“パスタ” 林家たい平が通う寿司」と題し

イタリア各地の本格「パスタ」のお店についてまとめてみました。

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